Cháo yến sào nếp than – Năng lượng cho ngày mới tốt lành
Bữa sáng là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày nên cần ăn các món có đầy đủ chất dinh dưỡng phù hợp. Tuy nhiên, sáng sớm cũng thời điểm mà các chị em không có nhiều thời gian để chau chuốt các món ăn cho cả nhà, đối với các mẹ có con nhỏ thì buổi sáng lại càng bận rộn hơn.
Giải pháp gì giúp các chị em đỡ vất vả hơn vào buổi sáng mà vẫn chăm sóc tốt cho gia đình?
1. Công dụng của món yến sào nếp than
Món cháo yến sào nếp than là một món ăn ngon, dễ chế biến mà thành phần dinh dưỡng lại rất cao.
Gạo nếp than (nếp cẩm) có thành phân dinh dưỡng rất cao giúp bổ máu, tốt cho tim mạch, điều trị bệnh cao huyết áp, ngăn ngừa bệnh ung thư. Một chén 200g cơm nếp than đã nấu chín có chứa 169 calories, 3.5 gr protein, 37 carbohydrate, 1.7 chất xơ, 9.7 cmg selenium và 0,33 gr chất béo. Cùng với các chất dinh dưỡng có trong yến sào (Protein, 18 loại axit amin, hơn 30 nguyên tố đa vi lượng) sẽ giúp cung cấp đầy đủ các dưỡng chất cần thiết, dễ hấp thụ cho cơ thể vào buổi sáng.
2. Chuẩn bị nguyên liệu
- 10g yến sào
- Gạo nếp than: 100 g
- Mật ong, nước dừa, đu đủ
3. Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế yến sào
- Làm sạch lông yến sào đối với các dòng yến thô, chưa được làm sạch lông. Sau đó ngâm trong nước từ 20-30 phút cho yến nở mềm.
- Tiếp theo đem chưng cách thủy khoảng 30 phút cho yến chín đều.
- Đu đủ thái hạt lựu.
Bước 2: Chế biến
- Vo gạo nếp than cho sạch bụi bẩn sau đó cho nước vào nồi đun sôi.
- Đợi nước sôi vài lần đến khi gạo nếp nở mềm và cháo đặc lại thì cho thêm yến sào, đu đủ, mật ong và nước dừa vào nồi (tùy theo sở thích ăn ngọt của gia đình mà bạn có thể cho lượng mật ong, nước dừa phù hợp).
- Vặn nhỏ lửa và đun thêm khoảng 15 phút nữa thì tắt bếp.
Bước 3: Thưởng thức món ngon
Vậy là bạn đã nấu xong món cháo yến sào nếp than thơm lừng, bổ dưỡng cho cả nhà rồi.
