Cách chế biến
Tổ Yến Sào chưng sữa tươi - Sai lầm dễ mắc phải làm hỏng yến sào!

Tổ Yến Sào chưng sữa tươi - Sai lầm dễ mắc phải làm hỏng yến sào!

Đăng bởi Yến Sào An ToànCách chế biến 08/12/2016

Tổ Yến Sào chưng sữa tươi - Sai lầm dễ mắc phải làm hỏng yến sào!

Khách hàng (KH) của Yến Sào An Toàn cho phản hồi dưới đây có chế biến món yến sào chưng sữa tươi. Đối với món này, Mẹ Ruby (MR) có 1 BÀI HỌC LỚN.

Câu chuyện...
KH: Mẹ Ruby ơi! Sao yến chưng hoài không nở, không chín, sờ thì cứng sượng?
MR: mấy lần trước có vậy không?
KH: không có, mà mình lấy miếng khác chưng thì không sao
MR: sao vậy được ta!
....
Được rồi, bạn cho vào hũ có nắp đậy mình cho người lấy về ngay.

🏇🏇 Mẹ Ruby book ngay Uber lấy từ Quận 4 về, MR mở ra xem kỹ từng sợi yến

✔️✔️Kết quả:

Khách hàng ngâm tổ yến sào khô với sữa tươi và đem chưng. Chưng mãi vẫn không nở yến!

💡Với chuyên môn Hoá Sinh và đi về mảng thực phẩm, MR đã tìm ra nguyên nhân: Sữa tươi có chứa hàm lượng lipid (chất béo) lớn. Khi ngâm yến với sữa tươi chất béo đã bao kín bề mặt sợi yến, làm nước từ ngoài không đi được vào bên trong sợi yến. Dẫn đến yến không nở mềm được!


Vì vậy, đối với món tổ yến sào chưng sữa tươi này CẦN PHẢI:

1- Ngâm cho yến nở mềm bằng nước lọc
2- Vớt yến đã ngâm mềm rồi cho sữa tươi vào chưng!


Cám ơn phản hồi vô cùng yêu thương này của KH và đã nhắc MR nhớ luôn bài học cần khuyến cáo với Gia đình Yến Sào An Toàn!


Và hãy nhớ Mẹ Ruby LUÔN NHIỆT TÌNH tư vấn cho bạn!

- Gởi tin nhắn vào trang Yến Sào An Toàn.
- Gọi/nhắn MR: 0936 281 237 (Zalo, iMessage, Viber)
- 74/19 Vườn Lài, P. Tân Thành, Q. Tân Phú, HCM

Xem thêm:



Bình luận