Tổng hợp những món cháo tổ yến cho bé thơm ngon bổ dưỡng

Yến sào là món ăn cực kỳ bổ dưỡng cho các bé. Ngoài cách chưng với đường phèn thông thường, chúng ta cũng nên tìm hiểu các cách chế biến khác để bé thích ăn hơn. Một trong những món ăn ngon khác chính là các món cháo nấu cùng tổ yến.

1. Tại sao nên nấu cháo tổ yến cho bé?

Như chúng ta đã biết yến sào được làm từ dãi của loài chim yến. Mỗi tổ yến nặng từ 7 - 8gram. Chim yến thường làm tổ trên những vách đá cheo leo ngoài biển. Theo các tài liệu cổ yến sào có vị ngọt, tính bình, bổ phế, tăng cường sức khỏe, tăng cường trí nhớ. Vì vậy yến sào trước đây chỉ xuất hiện trong các bữa tiệc của vua, chúa.

Trong tổ yến có hàm lượng các chất dinh dưỡng rất cao và phong phú. Theo các nghiên cứu trong tổ yến sào nguyên chất có chứa 31 nguyên tố vi lượng cùng các acid amin cần thiết cho cơ thể. Đặc biệt hàm lượng sắt (Fe) và canxi (Ca) cao giúp tăng cường trí nhớ, giúp hệ xương rắn chắc. Ngoài ra còn có một số nguyên tố tuy hàm lượng thấp hơn nhưng lại rất quý giá trong việc kích thích tiêu hóa hấp thu qua màng ruột như Cr, chất chống lão hóa như Se. Yến sào còn có tức dụng làm sạch phổi và các cơ quan hô hấp, từ đó làm giảm các triệu chứng cảm cúm. Các nguyên tố trong yến sào còn giúp kích thích sự sản sinh hồng cầu, làm phục hồi các tế bào bị tổn thương, chống lão hóa, tăng tuổi thọ. Do đó chúng ta không ngạc nhiên về giá trị dinh dưỡng quý giá có trong tổ yến. 
Đối với các bé, sức đề kháng còn yếu chúng ta cần phải tăng cường bổ sung cho cơ thể những vi chất cần thiết. Đặc biệt có những acid amin chỉ có trong yến sào. Sau đây chúng ta cùng tìm hiểu một số cách nấu cháo tổ yến cho bé vừa đơn giản lại thơm ngon, bổ dưỡng.

2. Các cách nấu cháo cho bé

2.1. Cháo tổ yến thịt gà

Ăn dặm là thời kỳ quan trọng trong quá trình phát triển trí não, chiểu cao, cân nặng cũng như hệ tiêu hóa của trẻ. Vì vậy món cháo tổ yến cho bé được nấu kết hợp với thịt gà rất thích hợp cho bé thời kỳ này.

- Nguyên liệu: tổ yến 10g đã sơ chế sạch, gạo tẻ gạo nếp mỗi thứ 1 nắm, ức gà 30g, gừng 1 nhánh, cà rốt 1/2 củ, gia vị.

- Các bước nấu cháo:

Bước 1: Làm sạch tổ yến

Cho tổ yến ngâm với nước sạch trong vòng 30 phút để tổ yến nở đều. Đối với tổ yến tươi thì không cần ngâm nước. Sau đó vớt tổ yến ra, để ráo nước rồi cho vào nồi hấp cách thủy tầm 30 phút. Khi tổ yến chín, đem thái hoặc băm nhỏ.

Bước 2: Sơ chế thịt gà

Làm sạch thịt gà rồi cho vào luộc đến khi thịt gà chín mềm thì vớt thịt gà ra (nhớ để lại nước luộc thịt gà để nấu cháo).

Thịt gà xé nhỏ, thái nhuyễn hoặc xay (tùy thuộc vào khẩu vị và tháng tuổi của từng bé để sơ chế).

Bước 3: Thực hiện nấu cháo.

Gạo nếp, gạo tẻ vo sạch rồi chô vào nồi ninh nhừ (nhớ cho nước luộc gà lúc trước vào nấu).

Cà rốt làm sạch cắt khúc nhỏ cho vào ninh cùng.

Gừng rửa sạch cắt thành lát mỏng cho vào cháo cho thơm (sau khi cháo chín múc ra bát thì bạn nên bỏ gừng ra cho khỏi cay ).

Sau khí cháo đã chín nhừ bạn cho tổ yến, thịt gà vào đun trong 10 phút là có thể tắt bếp, cho gia vị vừa đủ.

Bước 4: Hoàn thành

Múc cháo ra bát, cho bé ăn khi còn ấm

2.2. Cháo tổ yến bí đỏ

- Nguyên liệu: tổ yến 10g, bí đỏ 100g, gạo nếp gạo tẻ mỗi loại 100g, gia vị
- Cách nấu cháo tổ yến bí đỏ
Bước 1: Cho tổ yến vào nước sạch ngâm cho mềm, sau đó vớt ra để ráo nước rồi cho nồi hấp cách thủy trong 30 phút.
Bước 2: Vo sạch gạo nếp, gạo tẻ rồi cho vào nồi ninh nhừ (có thể cho vào nồi áp suất cho cháo nhừ và nhanh chín). Bí đỏ rửa sạch cắt khúc hấp chín, sau đó dùng thìa đánh nhuyễn hoặc có thể dùng máy xay sinh tố xay nhuyễn.
Bước 3: Tổ yến thái nhỏ hoặc băm nhỏ cho vào cháo đã ninh nhừ cùng bí đỏ xay nhuyễn. Cho gia vị vừa ăn rồi múc ra bát, cho bé ăn khi cháo còn ấm là tốt nhất.

Những lưu ý khi cho bé ăn cháo tổ yến
Cháo tổ yến  cho bé rất ích lợi trong việc tăng sức đề kháng, hỗ trợ phát triển chiều cao, trí não và hệ tiêu hóa. Tuy nhiên, chúng ta cũng không nên quá lạm dụng nguồn thực phẩm quý giá này. Các mẹ nên cho bé ăn cháo tổ yến đúng cách và có chế độ ăn khoa học để bé hấp thụ hết các chất dinh dưỡng có trong yến sào. 

Một số lưu ý khi nấu cháo tổ yến cho bé:
- Bạn không nên cho bé dưới 1 tuổi ăn cháo tổ yến. Vì ở độ tuổi này hệ tiêu hóa của trẻ còn non nớt, rất nhạy cảm, trong khi tổ yến lại rất giàu protein và các khoáng chất. Do đó bé không những không hấp thu được các chất dinh dưỡng mà có thể còn bị tiêu chảy, đầy bụng…Vì thế bạn chỉ nên cho bé trên 1 tuổi ăn cháo tổ yến.
- Bạn nên cho bé ăn tổ yến sào với liều lượng vừa phải. 50g tổ yến/1 tháng cho bé từ 1-3 tuổi. 100g tổ yến/1 tháng cho bé từ 3-10 tuổi.
- Không nên ngày nào cũng nấu cháo tổ yến cho bé ăn. Vì bé sẽ không hấp thụ được hết các chất dinh dưỡng có trong tổ yến. Tốt nhất bạn nên cho bé ăn 2 ngày 1 bữa cháo tổ yến.

Trên đây là một số cách nấu cháo tổ yến thơm ngon, bổ dưỡng cho bé mà Yến Sào An Toàn giới thiệu đến các mẹ. Chúc các mẹ thành công!