Nguồn gốc của tổ yến và tổ yến có mấy loại?
Trước đây tổ yến được hình thành từ các vách đá xung quanh biển. Hiện nay, với công nghệ và kĩ năng nuôi trồng được phát triển nên việc nuôi yến không mấy khó khăn. Vì thế mà trên thị trường có rất nhiều loại sản phẩm yến sào. Vậy làm sao để phân biệt được yến sào nuôi và Yến đảo tự nhiên? Thấu hiểu nỗi băn khoăn của khách hàng, thông qua bài viết này, Yến Sào An Toàn xin gửi đến các bạn những thông tin vô cùng hữu ích về tổ yến, hãy cùng theo dõi bài viết dưới đây nhé!
1. Tổ yến được hình thành như thế nào?
Như vậy, thành phần chính tạo nên tổ yến đó là nước bọt của chim Yến. Yến là một trong hai loài chim duy nhất không làm tổ bằng rơm hay cây cỏ khô.
Chúng chỉ thích làm tổ trên những vách đá cheo leo. Mỗi sáng, Yến rời khỏi tổ đi kiếm mồi. Đây là loài chim bay rất khỏe, có thể bay trên 50km để kiếm ăn và quay về trong ngày.
2. Tổ yến nguyên chất là gì?
Tổ yến làm sạch lông và tạp chất, tiết kiệm thời gian chế biến tối đa. Tổ yến (hay còn gọi là yến sào) nguyên chất là những tổ yến còn nguyên, không pha bột hoặc bất kỳ tạp chất gì để tăng trọng lượng cũng như tạo màu.
3. Tổ yến nguyên chất được phân loại như thế nào?
Tổ yến nguyên chất, nếu dựa theo nguồn gốc được chia làm 2 loại: tổ yến đảo tự nhiên và tổ yến nhà. Trong mỗi loại, dựa theo màu sắc, tổ yến được phân theo nhiều loại khác nhau. Chúng ta cùng tìm hiểu nhé!
Tổ yến đảo tự nhiên:
Ở tự nhiên, chim yến thường làm tổ ở trên các vách núi đá cao cheo leo, đặc biệt là những vách đá ở ngoài đảo. Sau khi chọn được vị trí xây tổ, mỗi đêm chim yến sẽ dùng nước bọt của mình để làm tổ, và sau nhiều đêm, tổ của chim yến sẽ được hình thành. Khi cảm thấy tổ đã đủ lớn, chim sẽ yến sẽ đẻ trứng vào trong tổ. Người ta thường sẽ đợi khi chim yến con trưởng thành, có đủ lông đủ cánh và tự tìm kiếm được thức ăn thì bắt đầu khai thác tổ yến. Đây được gọi là tổ yến đảo tự nhiên.
Có thể vì tính chất nguy hiểm của việc khai thác lấy tổ yến trong hang động nên loại tổ yến đảo tự nhiên này thường có giá cao hơn so với tổ yến đảo nhà. Với những điều kiện tự nhiên trong động, tổ yến thường có hình dạng giống như một cái chén, thân dày và chân cứng. Hình dạng tổ giống như chén sẽ giúp bảo vệ trứng hoặc yến non không bị các loài vật khác ăn mất và thời tiết. Chân tổ yến cần cứng để có thể gắn chặt vào tường vì các hang động thường có độ ẩm cao.
Tổ yến đảo tự nhiên có mấy loại?
Huyết Yến: màu đỏ của Yến được tạo thành bởi các phản ứng hóa học của các khoáng chất từ vách đá ngấm vào tổ yến.
Hồng Yến: Hồng Yến có màu cam nhưng màu sắc có thể thay đổi từ màu vỏ quýt đến màu vàng lòng đỏ trứng gà.
Bạch Yến: Bạch Yến đảo là loại tổ yến thông dụng nhất trên thị trường. Mỗi năm có thể thu hoạch 3-4 lần. Số lượng Bạch Yến bán trên thị trường thế giới chiếm khoảng 90% tổng số lượng tổ yến trên thị trường.
Tổ yến nhà có mấy loại?
Huyết Yến: Yến nhà nuôi vẫn có thể xuất hiện Huyết Yến, tuy nhiên, không phải cơ sở sản xuất nào cũng có loại tổ yến này. Và nếu có đi chăng nữa thì loại Huyết Yến cũng chỉ có thể thu hoạch 1-2 lần trong năm với tỉ lệ rất ít.
Hồng Yến: Cũng giống như Huyết Yến nhà, đối với những nhà nuôi yến phải trên 6 năm mới xuất hiện Hồng Yến với tỉ lệ thấp. Do vậy mà giá cả của Hồng Yến nhà cũng khá cao.
Bạch Yến: Đây là loại tổ yến nguyên chất được mua bán thông dụng nhất trên thị trường yến sào. Bạch Yến đã được nuôi gần như khắp cả nước, đặc biệt từ miền Trung trở vào và giá cả cũng không cố định mà tùy vào nguồn gốc của tổ yến.
Yến Vàng: Loại Yến Vàng này có số lượng khai thác nhiều hơn Hồng Yến một chút nhưng vẫn thuộc tỉ lệ ít. Yến vàng nhạt hay vàng đậm tùy lúc nhưng chất lượng, độ nở nhiều, độ giòn dai khi ăn rất hấp dẫn. Thường là những loại tổ yến già để lâu mới thu hoạch.
Trên đây là một vài thông tin về nguồn gốc và phân loại tổ yến sào, hy vọng qua bài viết này bạn đã có thêm những thông tin cần thiết để có thể lựa chọn cho bản thân và gia đình những sản phẩm yến sào phù hợp. Và nếu bạn còn băn khoăn hay thắc mắc gì về yến sào thì hãy liên hệ ngay với Yến Sàn An Toàn qua hotline 0936.281.237 để được tư vấn chi tiết hơn nhé.
CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM:
