Cách chế biến
Súp cua yến sào

Súp cua yến sào

Đăng bởi Yến Sào cho gia đìnhCách chế biến 28/03/2018

Súp cua yến sào là một ăn hấp dẫn, bổ sung canxi, chống loãng xương ở người già bồi bổ sức khỏe. Trẻ em ăn súp cua yến sào bổ sung đầy đủ chất dinh dưỡng, phát triển chiều cao,… Đặc biệt, súp cua yến sào giúp tái tạo tế bào chết, làm cho da dẻ phụ nữ thêm sáng hồng.

Chuyên mục ẩm thực yến sào của Yến Sào An Toàn sẽ bật mí cho bạn bí quyết nấu món súp cua yến sào đơn giản, thơm ngon, bổ dưỡng.


CÁCH NẤU SÚP CUA YẾN SÀO


Nguyên liệu:

Phần nguyên liệu cho 5 người ăn:

  • 4 con cua thịt
  • Trứng gà
  • 10-15 trứng cút.
  • 1 trái bắp non, nấm đông cô.
  • Bột sắn dây (bột năng)
  • Hành lá, hành củ
  • Gia vị

Cách chế biến súp cua yến sào:

Bước 1: Chế biến yến sào

+ Nhặt sạch lông yến đối với dòng yến thô chưa làm sạch lông. Sau đó, ngâm yến sào trong nước khoảng 20-40 phút để yến nở mềm.

+ Chưng cách thủy yến đã nở mềm khoảng 20-30 phút.

Bước 2:

+ Cua sống rửa sạch, nấu chín cua (nên hấp để giữ được vị ngọt và độ dinh dưỡng có trong cua), tách lấy lấy thịt.

+ Đổ trứng gà vào bát sau đó đánh tan đều lòng trắng và lòng đỏ trứng.

+ Trứng cút luộc chín rồi bóc vỏ

+ Hòa tan bột sắn dây vào nước.

+ Bắp cắt thành 1/2 hạt.
+ Nấm đông cô ngâm nở mềm cắt thành 1/3.

Bước 3: Nấu nước dùng (khoảng 1 lít nước dùng)

Có thể hầm xương lấy nước để có được vị ngọt từ thịt hoặc để tận dụng nguyên liệu chúng ta có thể luộc lại vỏ cua đã tách thịt sau đó lọc lấy nước.

Bước 4: Làm nóng chảo, sau đó phi hành củ để có mùi vị thơm lừng. Tiếp đến, cho thịt cua vào đảo đều cho đến khi chảo ráo nước và có mùi thơm.

Lưu ý: Vì thịt cua vừa có vị ngọt thanh, vừa có vị mặn nên đừng cho quá nhiều muối nhé. Tùy vào khẩu vị của gia đình bạn, mà nêm nếm cho vừa ăn.

Bước 5:

+ Bật lửa đun sôi nước dùng, cho thêm bắp non vào nấu chung.

+ Nêm gia vị, khi nước sôi thì cho thịt cua vào. Đợi đến khi nước lại sôi lần tiếp theo thì cho trứng cút, nấm đông cô vào. Đợi một lúc sau đó cho trứng gà vào, vừa cho vừa khuấy đều tay để tạo thành sợi nhỏ.

+  Khi nước sôi lại thì cho lượng bột sắn dây vào khuấy đều tay, cho đến khi cảm thấy nước trong nồi đã sệt thì dừng lại, tắt bếp.

Bước 6: Thưởng thức món ngon


Múc yến sào đã chưng vào bát, sau đó cho thêm súp cua vào và trộn đều. Nêm hành lá, tiêu vào để thêm đậm đà hương vị.

Bây giờ bạn đã có thể thưởng thức món Súp cua yến sào thơm phức, ngon ngọt, bổ dưỡng!


Bạn đã sẵn sàng lựa chọn dòng yến sào an toàn, dinh dưỡng cho gia đình bạn!


Xem thêm:

 

Bình luận