Cách chế biến
Súp yến sào vi cá - Món ngon tuyệt hảo cho cả nhà

Súp yến sào vi cá - Món ngon tuyệt hảo cho cả nhà

Đăng bởi Yến Sào cho gia đìnhCách chế biến 20/05/2018

Vi cá là phần sụn của cá mập. Trong vi cá chứa chất glucosamine, một chất cực kỳ quý và tốt cho sức khỏe con người được lấy từ phần vây của cá mập. Từ thuở xưa, vi cá và yến sào là cặp đôi thực phẩm quý giá, mang lại giá trị dinh dưỡng tuyệt vời cho người dùng.

Tác dụng tuyệt vời của yến sào mà ta không thể bỏ qua:

  • Yến Sào An Toàn tăng cường sức đề kháng, sức khỏe. Yến sào lưu giữ nét thanh xuân, bảo vệ vóc dáng chị em.
  • Trẻ em ăn yến sào bổ sung được nguồn dinh dưỡng quan trọng cho sự phát triển toàn diện.
  • Cải thiện giấc ngủ, giảm sự căng thẳng thần kinh, tăng cường các hoạt động thể lực và phẩn xạ thần kinh…

Thêm vào đó, vi cá có tác dụng chữa các bệnh về mắt và xương khớp như: làm sáng sáng mắt, giúp mắt điều tiền tốt hơn, đau nhức xương khớp, chống viêm,..

Vậy làm sao để có được món súp yến sào vi cá vừa ngon vừa đầy đủ dưỡng chất mà lại không bị mất đi hương vị đăc trưng của tổ yến sào và vi cá mập? Trong bài viết này, Mẹ Ruby và Yến Sào An Toàn sẽ chia sẻ những bước  làm cơ bản để chế biến món súp yến sào vi cá.

                                                                     

HƯỚNG DẪN CÁCH NẤU SÚP YẾN SÀO VI CÁ


1/ Nguyên liệu

  • Vi cá: 1-3 gram
  • Xương heo để hầm nước dùng.
  • 1 củ cà rốt
  • 1 trái bắp non
  • 1-2 tai nấm đông cô
  • Gia vị, hành, ngò và các dụng cụ nấu cần thiết như: xoang, chậu,...

 

 2/ Chế biến súp yến sào vi cá:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Yến sào: Làm sạch tổ yến (đối với dòng yến chưa làm sạch lông), ngâm tổ yến trong nước, khi yến đã mềm thì bỏ ra ngoài cho khô nước.
  • Vi cá rửa sạch vi cá và cùng đem ngâm vào nước ấm cho vi nở đều ra.

  • Bắp non cắt khúc khoảng 2cm rồi cắt làm bốn. Cà rốt tỉa hoa, cắt lát dày 5 li. Nấm đông cô ngâm nở, rửa sạch. Hành ngò cắt nhỏ.

Bước 2: Hầm xương heo để lấy nước dùng cho món ăn. Khi nước sôi đều 2-3 lần, cho cà rốt, bắp non vào nấu gần chín sau đó, thêm nấm đông cô vào.

Bước 3: Cho nước xương và hỗn hợp rau củ vào hỗn hợp tổ yến và vi cá đã nở và nêm nếm gia vị. Lưu ý, nên đổ nước hầm xương vừa ngập bờ mặt của yến và vi cá.

Bước 4: Tiến hành chưng cách thủy món súp yến sào vi cá trong khoảng từ 25-30 phút để các dinh dưỡng trong yến và vi cá hòa quyện vào món ăn. Khi đã có mùi thơm và các sợi yến đã nở đều thì đó là lúc món ăn của bạn đã sẵn sàng.

Bước 5: Thưởng thức món ngon

Tắt bếp, múc súp yến sào vi cá ra tô, thêm hành, ngò vào trang trí để kích thích vị giác của gia đình. Nên ăn súp lúc còn nóng để cảm nhận hết vị hương vị thơm ngon của món.

Hy vọng, với những thông tin Yến Sào An Toàn đã chia sẻ ở trên các bạn sẽ có được một món ăn tuyệt vời, giàu hàm lượng dinh dưỡng cho những người thân yêu của mình.


 Đọc thêm:

 

Bình luận