Chè tổ yến đậu đỏ - Bí quyết giảm căng thẳng, mệt mỏi

Đậu đỏ là một thực phẩm tốt cho sức khỏe với nhiều công dụng như giúp thanh lọc cơ thể, giảm cân, tốt cho thân, cho làn da và kiểm soát đường huyết. Bởi vậy, khi kết hợp đậu đỏ với yến sào sẽ tạo ra món ăn mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời. Hãy cùng Yến Sào An Toàn vào bếp chế biến ngay món "Chè tổ yến đậu đỏ" bổi bổ cho cả gia đình ngay thôi nào. 

1. Chuẩn bị nguyên liệu

Để nấu món chè tổ yến đậu đỏ, chúng ta cần chuẩn bị:

• 5g tổ yến
• 2 chén đậu đỏ
• 1 ít đường phèn
• 1 ít vỏ cam thái lát mỏng hoặc thái sợi

• Bước 1: Sơ chế tổ yến. Ngâm tổ yến với nước sạch ở nhiệt độ thường trong khoảng 30 - 40 phút để tổ yến nở mềm ra. Sau đó nhặt sạch lông tổ yến đối với những tổ thô chưa được nhặt lông, còn với những tổ yến đã được tinh chế thì chỉ cần rửa sạch lại với 1 vài lần nước để đảm bảo loại bỏ hết tạp chất có trong tổ yến. 
• Bước 2: Sơ chế đậu đỏ. Đối với đậu đỏ cần ngâm qua đêm, để đậu đỏ nở mềm.
• Bước 3: Cho đậu đỏ vào nồi và đổ nước vào sau đó đun sôi. Sau khi nước sôi thì đổi đường phèn vào và tiếp tục nấu cho đến khi đường tới và thêm vỏ cam vào, vặn nhỏ lửa lại và nấu đến khi đậu đỏ mềm sệt sệt.

• Bước 4: Cho yến vào một chén nhỏ và chưng cách thủy, sau khi yến chín mềm thì cho thêm 1 ít đường phèn và nấu tiếp khoảng 15 phút thì tắt bếp.
• Bước 5: Sau khi chưng yến xong. bạn chỉ cần đổ yến vào nồi chè đậu đỏ vừa nấu, vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món chè tổ yến đậu đỏ thơm ngon, bổ dưỡng. 

3. Công dụng của chè tổ yến đậu đỏ

• Tốt cho hệ tiêu hóa, giúp tiêu hóa tốt hơn, cơ thể hấp thụ thức ăn hiệu quả hơn, ngăn ngừa được các nguy cơ mắc ung thư đường ruột, hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường.
• Nhờ hàm lượng chất xơ, chất sắt và protein lớn giúp bảo vệ tim mạch, giảm nồng độ cholesterol giúp giảm căng thẳng và mệt mỏi, đầu óc tỉnh táo và thoải mái hơn.
• Đậu đỏ chứa ít calo và giàu chất xơ nên rất tốt cho việc giảm cân, duy trì vóc dáng, hạn chế tình trạng thèm ăn. 
• Ngoài ra tổ yến và đậu đỏ còn có nhiều công dụng tuyệt vời khác như thanh lọc cơ thể, tốt cho thận, gan, cải thiện cấu trúc da, giúp làn da trở nên tươi tắn và hồng hào hơn.