Mách bạn nấu súp yến bồi bổ sức khỏe cho cả gia đình
Yến sào là thực phẩm dinh dưỡng để bồi bổ sức khỏe, nhưng khi chế biến cần phải đảm bảo giữ được chất dinh dưỡng ban đầu và hương vị thơm ngon đậm đà. Sẽ thật tuyệt nếu bạn kết hợp yến với những nguyên liệu khác để tạo thành món ăn ngon bồi bổ sức khỏe cho cả gia đình. Dưới đây là một số món súp yến, hãy cùng Yến Sào An Toàn tìm hiểu nhé.
1. Súp yến sào càng cua
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 10g tổ yến
- 3 càng cua tươi
- 50g dăm bông
- 1 bắp ngô
- 10g nấm đông cô
Cách làm món súp yến càng cua:
- Bước 1: Làm sạch tổ yến, bạn có thể tham khao ở bài “cách làm sạch tổ yến”. Luộc càng cua chín để nguội, bóc vỏ, ngâm phần chân xé tơi, phần càng để nguyên.
- Bước 2: Dăm bông cắt thành sợi nhỏ. Bắp ngô cắt thành 1/2 hạt. Nấm đông cô ngâm nở, mềm, cắt thành 1/3.
- Bước 3: Cho tổ yến vào chén chưng cách thủy 20 phút. Cho 2 chén nước dùng vòa đun sôi. Tiếp theo là cho bắp ngô vào đun tiếp 3 phút. Cho nấm đông cô, dăm bông và thịt cua vào. Sau đó nêm bột canh cho vừa.
- Bước 4: Khi hỗn hợp sôi đều pha 2 muỗng bột bắp vào cùng với 1/2 chén nước. Cho vào nối khuấy đều đến khi súp trong nồi sánh lại.
Thưởng thức: Cho súp ra tô, xếp 3 càng cua đã bóc vỏ lên mặt. Cho tổ yến đã hấp chín lên sau đó và có thể trang trí với ngò và tiêu. Vậy là chúng ta đã có một món súp yến sào càng cua không những đẹp mắt mà còn rất ngon và dinh dưỡng.
2. Súp yến sào bồ câu non
Nguyên liệu:
- 60g yến tươi (hay 10g yến khô) đã qua sơ chế
- 1 bồ câu non
- 60g hạt sen
- 100g thịt heo nạc
- 1/4 miếng vỏ quýt khô
- 8 ly nước sôi
- Bột nêm
Cách thực hiện:
Bước 1: Ngâm nước vỏ quýt khô và gỡ lớp màng xốp phía trong vỏ. Rửa hạt sen cho sạch và ngâm nước khoảng 30 phút. Mổ bụng bồ câu lấy ruột và rửa sạch. Luộc sơ bồ câu và thịt nạc. Rửa và để ráo nước.
Bước 2: Cho bồ câu, thịt nạc và hạt sen vào trong nồi hấp. Ðổ nước sôi vào và đậy nắp lại. Hầm khoảng 2 giờ rưỡi. Sau đó cho tổ yến vào và hầm thêm 10 phút nữa. Nêm muối cho vừa miệng ăn.
3. Súp Yến Thả Gà
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 1 con gà mái tơ làm sạch
- 1 tổ yến tinh chế .
- Nước lọc.
- Cà rốt, nấm rơm tươi.
- Hành lá, gia vị các loại.
Sơ chế nguyên liệu:
- Gà rửa sạch, để ráo nước. lấy 2 miếng ức gà hấp chín để nguội sau đó tách thành sợi nhỏ vừa ăn. Phần gà còn lại hầm lấy nước, nêm gia vị cho vừa ăn.
- Nấm rơm tươi rửa sạch, cắt đôi hoặc để nguyên tùy thích.
- Cà rốt gọt vỏ, cắt khoanh tỉa hoa,
- Tổ yến tinh chế ngâm với nước khoảng 30 phút cho nở.
- Hành lá cắt nhỏ.
Cách thực hiện:
- Tổ yến sau khi ngâm nở vớt ra để ráo.
- Cho tổ yến, gà đã xé sợi với nấm rơm, cà rốt vào trong 1 thố rồi đổ nước cốt gà cho ngập mặt. Sau đó cho nước cốt gà vào và hấp cách thủy khoảng 30 phút. Lấy ra rắc hành lên là có thể dùng.
Món Súp Yến Thả Gà này phù hợp với những người lao động mệt nhọc, chịu nhiều áp lực từ công việc, cuộc sống, người bị suy nhược cơ thể hoặc người mới ôm dậy.
Hy vọng qua bài viết này bạn đã biết thêm được một vào cách chế biến yến sào tươi ngon bổ dưỡng cho cả gia đình bồi bổ sức khỏe nhé. Nếu bạn muốn tìm hiểu thêm về yến sào cũng như các dòng yến đang có trên thị trường hiện nay, thì đừng ngần ngại gọi ngay cho Yến Sào An Toàn qua hotline 0936.281.237 để được tư vấn chi tiết nhé.
CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM:
