Những món ăn ngon, bổ dưỡng từ tổ yến cho người cao tuổi

Yến sào là một trong các thực phẩm tốt nhất để bồi dưỡng sức khỏe cho người già. Hôm nay, Yến Sào An Toàn sẽ hướng dẫn bạn cách chế biến 3 món ăn từ tổ yến cho người cao tuổi vừa thơm ngon lại vừa bổ dưỡng, giúp tăng sức đề kháng và ngủ ngon.

1. Cháo tổ yến thịt bằm

Đây là món ăn đơn giản, dễ dùng mà lại quen thuộc với nhiều người. Các nguyên liệu bạn cần chuẩn bị bao gồm:

Tổ yến: 2 tai (khoảng 20g)
Thịt heo: 100g, băm nhỏ
Gạo: khoảng 1 bát
Gừng tươi: vài lát
Gia vị

Hướng dẫn chế biến:

Đầu tiên, bạn cần làm sạch tổ yến. Nếu là yến thô nên nhặt sạch hết lông trước. Nếu yến đã qua tinh chế, bạn chỉ cần rửa thật sạch và vớt ra để ráo. Tiếp theo đem yến đã làm sạch đi chưng cách thủy trong vòng 30 phút.
Gạo đem vo sạch rồi nấu cháo. Để cháo thơm ngon hơn bạn có thể rang sơ qua hạt gạo.
Thịt bằm tiến hành xào chung với tỏi cho dậy mùi.
Khi cháo đã gần được, cho chung cả thịt bằm đã xào cùng yến chưng vào đảo đều. Tiếp tục đun nồi cháo thêm 5 phút rồi tắt bếp.
Nêm nếm gia vị vừa miệng và múc cháo ra thưởng thức.

Cháo tổ yến thịt bằm giúp tăng cường thêm sức khỏe cho người cao tuổi, tăng cường sinh lực. Đặc biệt, cháo tổ yến thịt bằm rất tốt cho người đang đau ốm hay mới khỏi bệnh, giúp hồi phục nhanh sức khỏe.

2. Tổ yến hầm hạt sen táo đỏ

Tổ yến hầm hạt sen là một món ăn từ tổ yến rất dễ làm mà nhiều dinh dưỡng. Thực hiện món này không mất quá nhiều thời gian, bạn có thể cho người già sử dụng hàng ngày. Chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu dưới đây.

Tổ yến: 1 tai.
Hạt sen: 10 - 15 hạt.
Táo đỏ: 3 - 4 quả.
Đường phèn

Hướng dẫn chế biến:

Hạt sen cùng táo đỏ rửa sạch. Đem hạt sen luộc đến khi mềm, sau đó cho thêm táo đỏ vào hầm thêm 10 phút cho táo nở.
Tổ yến làm sạch, ngâm nước cho nở, chưng cách thủy trong khoảng 30 phút. Khi yến mềm, cho đường phèn vào chưng tiếp khoảng 5 - 10 phút nữa rồi tắt bếp. Lượng đường phèn cho vào nhiều ít tùy thuộc sở thích ăn uống của người dùng. Nếu dùng cho người bệnh tiểu đường, tốt nhất bạn không nên chưng với đường phèn, hoặc có thể thay thế bằng loại đường dành riêng cho người tiểu đường.
Yến đã chưng xong, đổ chung hỗn hợp táo đỏ hạt sen đã luộc chín vào và sử dụng.

Tổ yến hầm hạt sen giúp người cao tuổi giảm căng thẳng mệt mỏi, kích thích vị giác giúp ăn ngon miệng hơn. Dùng món này cũng giúp điều hòa thần kinh và nâng cao chất lượng giấc ngủ.

3. Tổ yến chưng với gà tiềm thuốc bắc

Đây là món ăn từ tổ yến tuyệt vời giúp bồi bổ sức khỏe cho người già. Chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết sau:

Tổ yến: 1 tai.
Gà ác: 1 con.
Nước hầm xương (dùng xương heo hoặc xương gà).
Gừng, gia vị.

Hướng dẫn chế biến:

Tổ yến làm sạch, ngâm nở và chưng cách thủy 30 phút.
Gà ác làm sạch, lọc hết nội tạng rồi ướp cung với muối, hạt nêm, gừng trong 20 phút. Thuốc bắc rửa sạch, để ráo nước.
Bắc nước hầm xương lên bếp, cho gà cùng thuốc bắc vào hầm cho chín. Khi gà chín, tiến hành nêm nếm gia vị vừa ăn. Sau đó cho thêm yến chưng vào đun tiếp 5 phút rồi tắt bếp.
Múc ra bát sử dụng, nên ăn lúc nóng.

Tổ yến tiềm gà ác là món giúp bồi bổ cơ thể hiệu quả, có tác dụng bổ sung dưỡng chất cho người bị suy nhược cơ thể, giúp gân cốt mạnh khỏe.

Hy vọng với 3 món ăn trên có thể giúp bạn có thêm nhiều lựa chọn trong việc chế biến yến sào bồi bổ sức khỏe cho bản thân và gia đình mình nhé. Nếu bạn muốn tìm hiểu thêm về yến sào cũng như các dòng yến đang có trên thị trường hiện nay, thì đừng ngần ngại gọi ngay cho Yến Sào An Toàn qua hotline 0936.281.237 để được tư vấn chi tiết nhé.

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM: