Cách chế biến
SÚP YẾN SÀO BỒ CÂU NON -  Đậm đà hương vị

SÚP YẾN SÀO BỒ CÂU NON - Đậm đà hương vị

Đăng bởi Yến Sào cho gia đìnhCách chế biến 18/04/2018

Hôm nay, Mẹ Ruby và Yến Sào An Toàn sẽ bật mí cho các mẹ công thức nấu món súp yến sào bồ câu non đơn giản, dễ làm.

Công dụng:

Sự kết hợp giữa yến sào và thịt bồ câu mang lại giá trị dinh dưỡng tuyệt vời.

Người xưa thường có câu 1 các thắng 9 kê (một con chim bồ câu tốt hơn 9 con gà) để chỉ dinh dưỡng của thịt bồ câu. Thịt chim bồ câu có vị ngọt, tính bình, mặn, tốt cho gan, thận; có tác dụng bổ thận, ích khí, trừ phong, giải độc, ích tinh huyết, ấm xương khớp, lợi tiểu tiện.

Súp bồ câu yến sào không những có tác dụng bồi bổ cho cơ thể, điều chỉnh lượng đường trong máu, kích thích vị giác, mà còn giúp chăm da, dưỡng nhan, làm cho da sáng mịn và kéo dài tuổi thọ của người dùng.

Đặc biệt, súp bồ câu non và yến sào còn giúp trẻ biếng ăn ăn ngon miệng hơn, giải tỏa phiền não của mẹ về vấn đề dinh dưỡng của con.

CÁCH NẤU SÚP YẾN SÀO BỒ CÂU NON 

Nguyên liệu:

Nguyên liệu cho 3-4 người dùng

  • 1 con bồ câu
  • 50gr Hạt sen
  • 1 củ cà rốt
  • Vỏ quýt khô
  • Thịt heo nạc: 100gr


Cách chế biến:

Bước 1:

+ Nhặt sạch lông yến đối với các dòng yến khô chưa được làm sạch lông, sau đó ngâm nước khoảng 30-40ph cho yến nở mềm.

+ Bồ câu non làm sạch ruột, sau đó rửa thịt bồ cầu bằng nước muối để khử bớt vị tanh.

+ Đối với hạt sen khô chỉ cần đem ngâm nước khoảng 1-2 tiếng cho hạt sen mềm, hạt sen tươi có quy trình sơ chế phức tạp hơn một chút.

 Hạt sen tươi lột vỏ cứng, vỏ lụa, dùng một cây tăm xuyên bỏ tim của hạt sen, làm đến đâu ngâm trong nước sạch đến đó.

+ Thịt heo, vỏ quýt rửa sạch

Bước 2:

Sau khi đã sơ chế nguyên liệu xong, cho thịt bồ câu non, thịt heo nạc, hạt sen và vỏ quýt vào nồi nấu khoảng 1 tiếng. Sau đó riu lửa nhỏ lại, thêm cà rốt vào và nấu khoảng 30 phút để hạt sen, cà rốt và thịt mềm đều. Nêm gia vị cho vừa ăn.

Bước 3: Thưởng thức

Tiếp theo cho tổ yến đã ngâm nở vào nồi súp, hầm thêm 15 phút nữa để yến chín đều, dai ngon. Tắt bếp, múc món súp ra bát rồi trang trí thêm hành để kích thích vị giác cả nhà.


Vậy là bạn đã nấu xong món súp yến sào bồ câu non bổ dưỡng cho cả nhà rồi, nên ăn lúc nóng để cảm nhận trọn vẹn vị ngon đậm đà của món ăn.

Mách nhỏ: Khi nấu món Súp yến sào bồ câu non chị em nhớ đậy nắp nồi để tránh các chất dinh dưỡng có trong yến, thịt bồ câu, hạt sen,... bị giảm sút do bay hơi nhé.

 

Xem thêm:

 

Bình luận