Cách chế biến
Tổng hợp những cách chế biến yến sào đơn giản

Tổng hợp những cách chế biến yến sào đơn giản

Đăng bởi Yến Sào An ToànCách chế biến 25/12/2019

Tổ yến sào từ lâu đã trở thành món ăn bồi bổ sức khỏe rất tốt. Bởi công dụng tuyệt vời của nó mà nhiều người đã tìm đến yến sào là một nguyên liệu chế biến các món ngon bổ dưỡng. Bài viết sau đây sẽ cung cấp cho các bạn một số cách chế biến tổ yến đơn giản mà hiệu quả.

1. Cách chế biến tổ yến gà tiềm thuốc bắc

>> Chuẩn bị nguyên liệu:

- Yến sào 100g

- Gà ác: 1 con

- Thuốc bắc: 1 túi nhỏ gồm đầy đủ thành phần cho gà hầm.

- Vỏ quýt khô, 2 chén nước lọc

- Thịt xá xíu: 4 miếng

- Gia vị: hạt nêm, nước mắm.

>> Cách chế biến tổ yến hầm gà ác:


- Bước 1: chuẩn bị và sơ chế:

Gà đem giết mổ và rửa sạch. Yến sào ngâm nở to, vỏ quýt ngâm nước cho mềm ra. Chuẩn bị một âu sứ sạch. Chúng ta nên lấy âu sứ có nắp đậy, sẽ rất tiện khi tiến hành làm.

- Bước 2: Cho gà đã làm sạch vào âu sứ, sau đó đổ các nguyên liệu đã chuẩn bị vào cùng cả thuốc bắc. Bạn đổ nước vào sao cho nước sâm sấp ngập một nửa con gà. Đậy vung âu sứ lại rồi đem hấp cách thủy chừng 1 giờ.

- Bước 3: Sauk hi đun được 1 h, con gà trong âu có vẻ đã mềm, bạn cho tiếp tổ yến vào. Đậy vung đun tiếp chừng 1 h nữa. Kết thúc quá trình là ta đã có một món tổ yến hầm gà ác thơm ngon rồi.

Lưu ý: với các bạn rằng nếu chúng ta thực hiện món này trong lò vi sóng thì bạn nên chọn hộp thủy tinh và đậy nắp nhưng có để lỗ thoát hơi. Món ăn làm với tổ yến thường rất giàu dinh dưỡng nên bạn cố gắng ăn với liều lượng vừa đủ để cơ thể dễ hấp thu. Nên ăn vào buổi sang và ăn nóng để hấp thụ tối đa giá trị của món ăn bạn nhé.

2. Cách chế biến yến sào hạnh nhân

>> Chuẩn bị nguyên liệu:

- Yến sào: 1 tổ yến nguyên miếng đem ngâm nước cho nở ra.

- Hạnh nhân ngọt: 80 g, hạnh nhân đắng : 1 thìa

- Bột ngô: 4 đến 5 thìa.

- Đường cát trắng: 110 g

- 4 ly nước lọc và vài giọt dầu hạnh nhân.

>> Cách làm:


- Bạn đem rửa sạch hạnh nhân ngọt và đắng. Hạnh nhân đem ngâm cho nở ra, rồi bóc vỏ, bỏ vào máy xay nhuyễn. Cho thêm chút nước vào và đem vào giá lọc lấy căn hạnh nhân.

- Sau khi lọc xong cho vào máy xay tiếp. sau khi có hỗn hợp hạnh nhân, bạn cho ra bát sứ, thêm đường cát, tổ yến vào. Hỗn hợp này đem vào nồi chưng cho sôi đều khoảng 30 phút. Sau đó bạn quấy bột ngô vào một chút nước và cho vào hỗn hợp hạnh nhân tổ yên quấy đều.

- Tiếp tục chưng sôi cho đến khi chín hoàn toàn thì bắc ra. Món ăn thơm ngon cần ăn nóng để hấp thu tốt các chất dinh dưỡng. Tuy nhiên nếu ăn lạnh cũng rất ngon.

3. Cách chế biến yến sào nấu cháo hạt sen

>> Chuẩn bị nguyên liệu:

- Gạo tẻ tám thơm: 100 g

- Hạt sen: 50g

- Tổ yến: 20g

- Thịt nạc thăn: 50g

- Hành, rau thơm: tùy chỉnh.

>> Cách chế biến yến sào nấu cháo hạt sen:


- Bước 1: Sơ chế

Cách chế biến yến sào ngâm vào nước sạch khoảng 30 phút cho đến khi nở to. Gạo, hạt sen ngâm vào nước 30 phút trước khi nấu. Thịt nạc thái mỏng, băm nhỏ. Hành, rau thơm rửa sạch, băm nhỏ. Tất cả các nguyên liệu nên chuẩn bị trước sẵn sàng.

- Bước 2: Chế biến

Bạn cho gạo và hạt sen vào nồi cùng một lúc, nước đổ ngập gấp 3 lần. Sau đó đun to lửa cho đến khi sôi đều thì giảm bếp cho nồi sôi lúc búc. Tiếp tục đun khoảng 45 phút đến 1 giờ để gạo và hạt sen nhừ nhuyễn. Nếu có nồi hầm hoặc nồi áp suất nấu cháo thì bạn chỉ cần nhấn nút cháo nhừ là có thể yên tâm đợi đến khi được cháo.

- Bước 3:

Sau khi cháo hạt sen đã nhừ nhuyễn, bạn cho tổ yến lúc này đã nở vào nồi cháo. Đậy kín đun tiếp khoảng 15 phút để yến chín. Bạn cho thịt băm vào quấy đều khoảng 5 phút cho thịt đủ chín tới. Lúc này các nguyên liệu đã chín đều, bạn nêm mắm muối gia vị vừa nếm.

- Bước 4:

Bạn nêm chút dầu ăn cho dậy mùi, nêm rau thơm vào rồi bắc ra. Sauk hi rời khỏi bếp, bạn nên múc ngay ra bát để thấy được mùi vị thơm đặc trưng. Và bây giờ thì bạn có thể thưởng thức món cháo thơm ngon bổ dưỡng này cùng mọi người được rồi. Đó là cách chế biến tổ yến đơn giản.

Như vậy yến sào là một món ăn rất thích hợp cho người mới ốm dậy hoặc trẻ em suy dinh dưỡng. Bạn cần nắm được cách chế biến yến sào để có thể tự tay làm những món ăn bổ dưỡng này cho gia đình. Chúc các bạn thấy được niềm vui trong các món ăn đem lại giá trị dinh dưỡng cao cho người thân của mình.

Yến Sào An Toàn Mẹ Ruby

Sức khỏe của khách hàng chính là sức khỏe của chính mình và người thân ~

Địa chỉ : 74/19 Vườn Lài, Phường Tân Thành, Quận Tân Phú, Hồ Chí Minh

Hotline: 0936.281.237 - Email: lienhe@yensaoantoan.com

Website: www.yensaoantoan.com 

Fanpage : www.facebook.com/yensaoantoan

* Giờ mở cửa * 

+ Thứ 2 - 7: 8h sáng -10h tối

+ Chủ Nhật: 10h sáng - 10h tối

Bình luận